塞恩斯专访：热爱美食但吃不胖，老爸是最好的榜样
F1赛车手是世界上身体素质最高的运动员之一，他们在赛道外的饮食和锻炼对赛道上的成功至关重要。但这并不意味着他们最喜欢的美食就永远不会出现在他们的餐桌上，让我们与法拉利车手卡洛斯·塞恩斯坐在一起，讨论讨论他对美食和健身的热情、以及他是如何找到工作与生活的平衡的，以及这一切如何在法拉利的赛车上实现......
伦敦市中心的夏日气候宜人，我在牛津环站下了地铁，但这次我没有直接前往F1的办公室，而是绕道摄政街。
和我一起体验生活的的还有法拉利车手塞恩斯，他刚刚参加完紧张刺激的英国大奖赛，准备品尝一下家乡的味道，今天他要品尝的菜肴包括皮奎罗丸子、梅罗萨玉米粉圆饼和秘制的 “塞恩斯严选 ”4分熟牛肉堡。
在品尝了米其林星级厨师涅维斯·巴拉甘为我们烹饪的美食后，我们坐下来就美食、健身和西班牙文化进行了广泛的交谈，以了解塞恩斯在世界各地的赛道上驰骋之余的生活。
此次活动由塞恩斯的长期个人合作伙伴加利西亚之星真无醇啤酒赞助，塞恩斯自始至终都非常清楚，如果没有他的赞助商、家人和国内朋友的支持，我们的采访很可能无法进行。
塞恩斯对西班牙美食的热爱
“每次我参加这类活动时，他们都知道我喜欢吃什么，”塞恩斯在开始我们的谈话并回味正在上桌的美食时说。很明显，在西班牙菜的范畴里，对我来说没有什么能胜过好吃的玉米饼或美味的炸丸子，还有鱿鱼。如果没有饮食要求，我的欺骗餐一般是塞恩斯秘制小汉堡。
对于塞恩斯来说，回到自己的家乡，品尝那些他从小到大都爱吃的菜，是F1全球巡回赛中他期待的事情之一，除此之外还有两个国家也让他的味蕾感到兴奋。
他说：“我总是说，我觉得美食最对我胃口地方是西班牙、意大利和日本，排名不分先后。我告诉我的体能师们，那个比赛周末我的体重可能会增加一斤或两斤！”
“比赛周末在周四开始，周四我就会遵循特定的饮食要求，这对你的胃很有好处，但在周日晚上，我们都会出去吃一顿丰盛的晚餐，或者在周末比赛开始前的周三去下馆子，所以你总是能品尝到一些你去的城市的美食。”
能想吃什么就吃什么吗？
塞恩斯指出，尽管F1与体重相关的指标让车手们提心吊胆，但对他来说，品尝这些当地美食以及偏离严格的健康和健身计划从来都不是问题。
“我很幸运，”他笑着说。“我想吃多少就吃多少，体重永远不会超过73公斤，因为我的运动量大，吃多少都无所谓，我觉得我的体质在某种程度上来说非常、非常、非常好。我认为它会随着年龄的增长而改变，但至少它现在对我很有帮助。”
“我仍然严格执行自己的饮食习惯，我非常注重健身和食物的卡路里，以及保证每天摄入的蛋白质的量。只要你热爱健身，你就会注意这些事情，但当需要享受的时候，我也会享受美食，我与美食之间并不是仇敌的关系。”
塞恩斯通往F1的过程很不容易，他的合作伙伴加利西亚之星无醇啤酒在他17岁时成为了他的赞助商，并自始至终支持他的赛车事业，因为出身赛车世家的塞恩斯的天赋一直是有目共睹的。
在赢得2011年雷诺方程式2.0 NEC的总冠军后，塞恩斯又在英国F3、国际汽联F3、GP3和雷诺方程式3.5等赛事中屡获殊荣，并在2014年获得雷诺方程式3.5的年度冠军，这为他作为红牛车队的青训车手晋升到F1奠定了基础。
从美食到家庭
他在谈到自己所获得的帮助和指导时说：“当你要向上晋级时，能获得赞助和支持非常重要。F1是很难进入的，你需要支持，需要来自合作伙伴的支持。一家公司在不知道我是否能成功的情况下就决定投资我，投资我的职业生涯，这对我是非常有利的。”
“独木不成林一花不是春，你需要强大的后盾，也需要稳定的家庭，团队、家人和朋友的支持都很重要，通往F1的旅途是非常孤独的。”
“当你回到家时，最重要的就是让自己回到正常的生活中，和朋友去喝杯啤酒，去吃点小吃，这是在参加下一场比赛前给我自己充电的方法。”
他的支持者包括他的父亲老卡洛斯·塞恩斯，他是上世纪90年代多次获得世界拉力锦标赛冠军的车手，他赢得过750多场赛段冠军，至今仍每年都要参加环境艰苦的达喀尔拉力赛。
小塞恩斯说：“我很幸运，我的父亲是拉力赛的双料冠军，他教会了我很多生活和赛车方面的知识，尤其是对待世界的态度。”
“如果你想成为世界冠军，或者你想在你想做的事情上取得好成绩，他的这些经历最终会成为你的参照。我正在尽可能地利用这些经验......我的意思是说，在我28岁、29岁的时候，他还能教我一些东西，给我一些建议，这些建议我都会加以利用。”
法拉利的影响力
塞恩斯在法拉利的表现可以说是他职业生涯中最高光的时刻，他数次夺得了杆位并赢了一场比赛，与备受赞誉的查尔斯·勒克莱尔作为队友并肩作战。
“我非常自豪，非常骄傲，”他在回顾迄今为止的旅程时说。“能够加入像法拉利这样的车队每个周末都身披红色战袍，我不敢认为这是理所当然的，因为我知道这有多艰难，这意味着什么......为了来到这里，我付出了很大的代价，我必须做出很多牺牲，付出很多的努力。”
“但现在我也在尽可能地享受这一切，努力实现我的梦想，同时保持专注，不断进步。作为一名车手，我一直在努力变得更好，同时，我也想成为一个更好的人。”
塞恩斯认为自己正处在一个完美的环境中，在未来的几年里，他将在赛道内和赛道外继续发展，努力增加自己的胜利次数，并最终向他的终极目标发起挑战，那就是成为世界冠军。
塞恩斯补充说：“法拉利是一个很好的地方，每到一个赛道，你都会得到铁佛寺的支持，你得到的加油呐喊声比任何其他车手都要多......每场比赛都让人感觉像是主场比赛，因为你得到了全世界所有法拉利车迷的大力支持。”
“确实，这支车队的要求很高，从精神角度来说，这也是一支要求很高的车队，因为压力更大。除此之外我们还有很多赞助商，要参加很多活动。”
"我认为，只有处于职业生涯巅峰期的车手才能全身心地投入到法拉利的工作中。我想我正处于这个阶段，我还很年轻，但同时也很有经验，我正在尽我所能地将它发挥到极致"。
塞恩斯和西班牙在F1的美好未来
西班牙目前拥有两名F1车手，分别是塞恩斯本人和两届世界冠军费尔南多·阿隆索。
他说：“这对加利西亚无醇啤酒、对车队、对我、对阿隆索、对F1来说都是好事。我认为现在F1正在蓬勃发展，不仅是在西班牙，在全世界都在蓬勃发展。”
“这也要归功于网飞的纪录片，归功于每个人在社交媒体上为传播这项运动所做的出色工作，让这项运动更加贴近年轻人。我能成为F1的一部分是一件伟大的事情，每个人都是F1的一部分，我们正在经历一个美好的时刻。”
展望未来，在赛道内外所有这些因素的共同作用下，塞恩斯认为自己即将烹制出一场风暴......
他补充说：“时光飞逝，我现在在法拉利实现了梦想，这一切都非常好，我不能抱怨。这也要归功于我周围的人对我的帮助，很明显，这都是通过我自己的努力、通过我自己的天赋、通过我自己为人处事的方式实现的，希望最好日子还在后面！”